Eggnog is a holiday tradition at our house. Our fresh eggs, along with some scraped vanilla bean and freshly ground nutmeg, make my eggnog truly a guilty pleasure guaranteed to deliver plenty of holiday cheer.
Adapted from a combination of Martha Stewart's Classic Eggnog recipe and Emeril's Eggnog recipe, I think you will agree that my eggnog is worthy to be served all through the holiday season to special friends and family.
(My recipe does contain alcohol, but please feel free to just omit the liquor if you want to make a family-friendly version.)
(My recipe does contain alcohol, but please feel free to just omit the liquor if you want to make a family-friendly version.)
Holiday Eggnog
(makes approximately 3 quarts)
~Ingredients~
8 fresh eggs, plus 4 additional eggs separated
1-3/4 cup sugar
2 cups heavy cream, plus 1/2 cup
6 cups whole milk
Vanilla bean
1 Tablespoon vanilla bean paste
1 teaspoon freshly grated nutmeg, plus more for garnish
1/2 cup bourbon
1/4 cup sherry
1/4 cup brandy
Whisk the 8 eggs plus 4 additional yolks with the sugar in a medium bowl until pale yellow and thick. Heat the 2 cups heavy cream, milk and scraped vanilla bean in a large saucepan over medium-low heat, whisking until hot.
Add about a cup of the milk mixture into the whisked egg and whisk to blend, then pour the egg/milk mixture into the hot milk in the saucepan and continue to cook, whisking, for about 3-5 minutes, or until thickened enough to coat the back of a spoon.
Add about a cup of the milk mixture into the whisked egg and whisk to blend, then pour the egg/milk mixture into the hot milk in the saucepan and continue to cook, whisking, for about 3-5 minutes, or until thickened enough to coat the back of a spoon.
Pour the mixture through a fine-mesh strainer into a bowl and allow to cool.
Add the vanilla bean paste, nutmeg and liquors to the eggnog and stir well. In a small bowl, beat the 4 egg whites until soft peaks form and then gently fold into the eggnog.
In a clean chilled bowl, beat the remaining 1/2 cup heavy cream to soft peaks and fold it into the eggnog. Refrigerate until chilled, then garnish with additional fresh grated nutmeg and serve.
In a clean chilled bowl, beat the remaining 1/2 cup heavy cream to soft peaks and fold it into the eggnog. Refrigerate until chilled, then garnish with additional fresh grated nutmeg and serve.
Happy Holidays!
That looks really tasty. I can't wait to make some. Thanks for sharing.
ReplyDeleteThe picture of this look divine! What a classic holiday drink! I've never had homemade eggnog, but this looks delicious.
ReplyDeleteBlessings,
Leslie
I can't wait to try this with my girls fresh eggs! It sounds wonderful. My family loves eggnog, and I have kept chickens for years, but can you believe I have never made my own? Thanks for the encouragement!
ReplyDeleteBlessings,
Susie
my husband loves egg nog. He would surely love yours! Thank you for sharing at the Thursday Favorite Things hop. Wishing you a happy weekend. xo
ReplyDeleteI love eggnog. This sounds delicious. Thanks for sharing on Foodie Friends Friday. Please come back Sunday to vote.
ReplyDeleteLicking lips, YUM!
ReplyDeleteThis looks and sounds delicious! I've never made egg nog. I think I'm going to have to give this a try this Thanksgiving. (If I try everything you've shared and I like, I'll be busy for weeks!) Thanks for sharing your recipe.
ReplyDeleteThis sounds fantastic! How long does it last in the refrigerator?
ReplyDeleteI don't know that we've ever had any last more than a day or two. I would say just a couple of days to be on the safe side but with the alcohol in it, that should kill anything!
DeleteOH my husband would love me forever if I made this for him! :) He LOVES egg nog and I admit this sounds way more delicious than the bottled kind! Thanks for sharing this on Saturday Show & Tell on Cheerios and Lattes this week! We love having you join us! Have a great week!
ReplyDeleteMackenzie :)
Congratulations! I picked you as the post to feature in this week's Eat Make Grow Blog hop. I'm giving the recipe a try after Thanksgiving. Perhaps it will be added to our Christmas traditions. :) Thanks for submitting.
ReplyDeletehttp://foyupdate.blogspot.com/search?q=eat+make+grow&max-results=20&by-date=true
Foy
Oh thank you! I wasn't sure it was actually considered 'healthy' enough, but with fresh eggs you just can't beat it!
DeleteThat looks delicious!!! I've never had real eggnog before!
ReplyDeleteThanks so much for sharing this at The DIY Dreamer... From Dream To Reality!
شركة تنظيف بيارات بالدمام
ReplyDeleteشركة تنظيف منازل بالمدينة
شركة تنظيف منازل بالدمام
نقل عفش بجدة
شركه نقل اثاث بمكة
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
شركات عزل مائي
شركة مكافحة حشرات جدة
تنظيف فلل بالدمام
شركات مكافحة الحشرات فى الرياض
افضل شركة تنظيف بالخرج
here
here
here
here
here
here
العاب بنات العاب ماريو العاب سيارات العاب فلاش العاب اكشن العاب ورق العاب ذكاء لعبة القط والفار الربح من الانترنت اشهار مواقع seo الربح من ادسنس الربح من الانترنت الربح من بلوجر Making Money ----- العاب بنات العاب ماريو العاب سيارات العاب فلاش العاب انترنت العاب اون لاين العاب ذكاء العاب فلاش ----- الربح من الانترنت اضافات بلوجر قوالب بلوجر الربح من ادسنس الربح من الانترنت العاب اون لاين برامج شركة ترميم منازل بالرياض شركة كشف تسربات بالرياض شركة عزل مائى بالرياض شركة نقل وتخزين اثاث بالرياض شركة تخزين اثاث بالرياض شركة تخزين عفش بالرياض شركة رش مبيدات بالرياض شركة مكافحة الحشرات بالرياض
ReplyDeleteالعاب بنات
ReplyDeletesocial online
10 best mobile phones in the world
شركة ترميم منازل بالرياض
شركة كشف تسربات المياه بالرياض
شركة عزل مائى بالرياض
شركة نقل وتخزين اثاث بالرياض
شركة تخزين اثاث بالرياض
شركة تخزين عفش بالرياض
شركة رش مبيدات بالرياض
شركة مكافحة الحشرات بالرياض
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة ترميم منازل فى الرياض
شركة عزل مائى وحرارى بالرياض
-----
yes
ReplyDeleteارشفة المواقع والمنتديات
كشف تسربات المياه
نقل اثاث بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
كشف تسربات المياه
عزل مائى بالرياض
ترميم منازل
كشف تسربات المياه
ترميم منازل بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
كشف تسربات المياه
نقل اثاث بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
كشف تسربات المياه
ترميم منازل بالرياض
كشف تسربات المياه
عزل مائى بالرياض
نقل اثاث بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
تخزين عفش
نقل اثاث بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
نفل عفش بالرياض
تخزين اثاث بالرياض
كشف تسربات المياه
عزل مائى
ترميم منازل
مكافحة الحشرات
نقل عفش بالرياض
غسيل خزانات بالرياض
Hey Lisa...this sounds delicious...do you think it would be alright if i eliminated the alcohol? My familky don't do alcohol, so i was just wondering.
ReplyDelete--
ReplyDeleteعازل حرارى شركة كشف تسربات المياه غسيل خزانات شركة نقل عفش مكافحة الحشرات بالرياض ترميم منازل عزل مائى كشف تسربات تخزين اثاث نقل اثاث عازل حرارى عزل مائى ترميم منازل تنظيف خزانات عزل مائى تخزين اثاث نقل اثاث كشف تسربات ترميم منازل عازل حرارى رش مبيدات كشف تسربات عزل مائى عازل حرارى نقل عفش بالرياض غسيل خزانات نقل اثاث بالرياض مكافحة الحشرات تخزين اثاث نقل اثاث ترميم منازل عزل مائى العاب بنات 2015 ترميم منازل عزل مائى